永康街排隊老店 不用排隊宅配誠記年菜
來到永康街必排必吃的名店_誠記 不論是白天還是晚上都是排隊人潮!
曾獲無數媒體跟政商名流必訪的越南麵食館
因實在的用料及獨特的口味讓許許多多的街坊客人一試成主顧
誠記的道地招牌河粉系列清燉、鮮牛肉河粉外
還有乾拌、咖哩、沙茶等家鄉南洋口味的河粉讓老饕口碑相傳
讓食客聞香而至 顧客口耳相傳生意越來越好 高朋滿座
從永康街開出第一家店,截至今天已經5家連鎖門市囉!
目前由英國留學回來的第二代杜與方接手
除了保留創辦人80多歲老爸杜漢琛的精湛手藝
效仿國外飯店進行改造，大刀闊斧改革成功
在新北市的新店區建立HACCP食品安全認證的中央廚房
將經營管理大大提升成五星級的平價麵食館
不論是食材/器皿/環境…各方面的衛生
送餐的食材品質跟送達客人手上的速度都有一套嚴密的SOP
應誠記鐵粉許願敲碗 今年終於要推出宅配年菜囉!
這次推出年菜有二種:
(A)六道年菜(約6~8人份) $3350
(B)五道年菜 $2800(約4~6人份 少一道豬蹄膀)
經過專人設計 厚實的年菜禮盒把年菜包裝得剛剛好 能夠安全送達~
誠記年菜(約6~8人份 6道精緻年菜):
一.順化牛雙寶 560-600g/份
鎮店之寶 排隊必點的順化牛雙寶(牛腱牛筋)
採購知名的湯瑪仕肉鋪的澳洲牛肉
順化自古就是越南皇室的所在地
這道順化椰汁牛肉咖哩為宮廷大廚親傳
用牛腱牛筋及自研特殊香料+椰奶慢火烹煮2小時
咖哩的製作用料嚴謹且費時費工。
牛肉軟嫩且風味細緻奶香濃郁
喜愛南洋料理的朋友千萬不能錯過這道超級下飯的精緻美味咖哩
料很實在~厚實的牛肉條非切塊! 軟爛不膩~
光是湯底 就可以讓人扒光2碗飯!!
冷凍包
二.紹興醉蝦 13~14隻/份
很大隻肥美的進口白蝦 每隻很有份量重量達20-25g
除了吃得到蝦子的原味甜度跟咬嚼彈牙的口感外
誠記不惜重本添加高貴的中藥跟紹興酒一起入味
每一口都吃得到滿口香(酒香) 彈牙的蝦肉
冷凍包
三.富貴蹄膀 1100-1200g/份
一上桌就很澎派的台灣活力豬蹄膀(單支重約900G)
來自南投的「香里活力豬」，以「乾淨豚」聞名
(是高級餐廳10人/桌的等級)
本身肉質就不會太老或太肥 肉嫩軟Q
用冰糖及潮州滷水燜煮約2小時
軟爛不膩 入口即化~筍絲也很搶戲喔! 很快就被夾光光~
冷凍包
四.干貝香菇芥菜 650-700g/份
年節必準備的吉祥菜(芥菜=長年菜)
加上進口鮮美干貝+台灣香菇一起熬煮
干貝熬煮得很細透,筷子一夾時即很容易就破裂了~
湯頭很濃郁,如果覺太鹹可加些熱開水喔!
冷凍包
五.烏骨雞燉湯 1800-2000g/份
使用成本昂貴的開放式自然放養的無毒烏骨雞(不打藥)
雞肉完全不柴 口感Q彈
新鮮鳳梨加上苦瓜經長時間燉熬而成
湯汁濃郁回甘 營養又健康
此為大眾口味濃縮雞湯底,
如果覺太鹹可加些熱開水滾開,如覺太淡可加點鹽調味喔!
雞湯在加熱時有再另外加幾片的新鮮芥菜增色外
在口感上也可以增加些許的脆度喔~
冷凍包
六.櫻花蝦冠軍炒飯 900-1000g/份
這道菜是誠記2020年參加農糧署主辦的北區炒飯比賽得獎作品喔!
使用嬌貴的東港櫻花蝦增鮮提味
一上桌就馬上撲鼻而來滿滿的櫻花蝦香氣~
不論是視覺或是味覺都是一大饗宴 全家人的年夜飯增加了喜氣
冷凍包
創辦人杜漢琛也曾經受邀出版越南食譜喔!
第二代接班人杜與方 年輕有為,店內常常可以發現他的身影
哪裡需要他就馬上支援!幹勁十足
以下是壹電視對誠記的採訪報導
很高興也有榮幸被邀請參加首次親友團的年菜試吃
太好吃了~這次有7人同行 杜老闆熱情招待這次把所以的年菜都吃光光
這是對廚師從行動表示的敬意!!(明明是好吃到都要用搶)
誠記年菜這樣6道吃得剛剛好非常適合現代人挑嘴又省時間的最佳選擇喔!!
若人數更少可以選擇5道菜$2800 (少一道蹄膀)更經濟美味的超級選擇
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趁這次宅配也順訂了誠記招牌_鮮蝦雲吞一盒
誠記招牌鮮蝦雲吞_12顆(每一顆有整顆肥美的大蝦仁喔!)
選用高級港式雲吞皮
皮薄極具彈牙口感且不易煮爛
吃的到整顆新鮮蝦仁加上鮮味十足的蝦泥及鮮甜的絞肉，豐富不同層次口感
每一口都吃得脆甜彈牙的鮮蝦肉喔~ 太~太~太~滿足了!
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