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她曾經是被各大媒體採訪的餐廳大廚

後來決定步上街頭 將美味推廣更多學生.上班族

日前商會的朋友阿贊(詳見手繪高手介紹: https://goo.gl/CNC8JV)

知道我上周四晚上要去善導寺附近的TESA上課,已經相約要送給我吃非常特別好的飯糰~

滿心期待的 黑糙米飯糰 飯糰~

收到時被外型所吸引根本下不手吃進五臟廟

當吃下第一口時,馬上發現熊媽媽的用心,傻傻的我以為飯糰下的粽葉只是點綴用,

原來是用心良苦+環保意識抬頭,用粽葉取代塑膠袋,讓吃的人不黏手方便食用!!

這麼用心的店家一定要好好介紹一下:

人稱熊媽媽的張瀞文，目前已是位中年婦女、三個孩子的媽媽，熊媽媽從小對烹飪煮食有興趣，

雖一路上都不被家人被看好，讓她總是沒信心且易緊張焦慮，但依舊堅持在這條路上。

    對一件事情的熱情與興趣往往是人生最好的老師，就在這自然的動力驅使下，

她始終在餐飲業打滾著，用心做著她最愛做的事情，直到有一天，

藝人邰智源因緣際會下進去她當時任職的餐廳用餐，嘗到了她的料理立即通知節目組安排前來採訪，

這過程讓熊媽媽第一次感受到，原來自己的努力是值得被認同的，後續還有哈主播、聯合報...採訪

從這一刻起，她決定讓這份真善美的感動透過她親手的料理傳遞給更多人!

      在餐飲界數十年中，熊媽媽輾轉接觸了不同風格的料理，除了持續精進自己的手藝，

也在屢次的食安風暴的警惕下，試圖找到最天然、最健康無害的飲食食材及烹煮方式，

想要讓飲食的印象與文化有所轉變。最後，為了自己的理想，

熊媽媽做出了這半輩子人生第一個冒險的決定! 她將不再任何限制之下，

嘗試用自己的力量把自己的對於飲食真善美的理念，親手推廣出去!

她選擇用最直接、最靈活的方式，推著餐車走向街頭，將她的飲食理念傳遞給每一個人。

她將自己的積蓄，投入在餐車的打造上，以台灣的吉祥物-熊作為飯糰的獨特造型，

甫一推出，便因可愛的造型捕捉到大家的眼球，得到不錯的回響。

然而，相較於一般大眾重鹹重油膩飲食習慣，這樣的輕食似乎不符合大眾的胃口，

有人提出應該要加個炸油條、加個鮪魚等等的各式意見，面對著各式各樣的聲音，

熊媽媽仍舊堅持著用最天然的方式完成手上的料理，並篤信著唯有透過飲食將健康傳遞出去，

才是真正透過自己的熱情為別人創造價值，

用料內餡實在好好吃~

    如今，在街頭上依然可以看到熊媽媽辛勤的身影，也許她今天的生意仍舊無法超越鹹酥雞的攤販，

但她今天的心意仍舊一如當初走上街頭的初心，將天然健康美味的概念結合她手中的食物，

親手送到大家的生活裡,尤其是忙碌的上班族跟學生族。

目前熊媽媽的流動攤位大部分在台北市

每周二三早上都在台北市民族東路410巷金六福珠寶店門前

可加入粉絲專頁:搜尋【Beautiful米米鮮】
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